2009.10.09 Fri

毎月１回、レストラン会議＆試食会をしています。

今日は「丼物」をテーマに４品の試食会をしましたが、
「早い・安い・美味い！」という事で、早速今度の月例杯（１１日）に
出してみようということになりました。



今度の月例杯限定メニュー「鳥取県産牛丼セット」が ８５０円！
鳥取県産のお肉ですから安心で美味しいですョ！

　　チーフマツモト

2008.11.15 Sat

今日の「おまかせ定食　￥１，５８０円」

カニ飯、カニ汁、カンパチの刺身、新鮮で美味しい食材を少しでも安く・・・。
午前３時半、鮮魚市場に行ってカンパチやカニを仕入れてきました。

　

　

　

　マツモト

2008.10.13 Mon

毎週日曜日、午後１１時３０分からＴＢＳで「ワンステップ！」という番組が放送されます。

昨日は、外食する場所が一軒もないという離島に、東京の代官山でイタリヤ料理店として
人気を集める新進気鋭のオーナーシェフが１日だけの店をオープンするというお話しでした。
番組の作りが良いのか？このシェフが凄いのか？感動しました。

実は先日１１日（土）、うちでも新メニューの試食会を開きました。
今回はチーフ自ら各部署に声を掛けて、キャディーさん、営繕さん、茶店さん、フロントさん、
営業さんが交代でレストランに集まり、アンケート用紙を手に試食しました。

時々鋭い質問が出て、答えるチーフも不慣れな感じでしたが、「こっちのソースが美味い」
「この肉は美味しい」などの声にはさすがに嬉しそうでした。

チーフ、こういう形での試食会は多分今回が初めてですよね？
これからも続けましょう！こんな料理のワンステップ！なら大歓迎です。

だって、みんなの　　が　キラキラ　しとったョ・・・・チーフ。


　↓試食メニューはコチラ

2008.09.12 Fri

いよいよスポーツの秋、そして食欲の秋です！
９月の月例杯から新メニューが登場します。どうぞお楽しみに！

　　　焼き飯セット　￥１，３８０．－


　　豚の生姜焼き定食　￥１，３８０．－


　　ミックスフライランチ　￥１，２６０.－

2008.08.08 Fri

明日、９日からレストランの新メニューが続々登場！

「暑い時には“スタミナ料理”じゃろう！」という訳で松本シェフお勧めのスタミナ
たっぷりの新メニューです。夏はやっぱりこれ！ゴルフでいっぱい汗をかいて
モリモリ食べて元気！元気！プレーの後のお風呂も最高！楽しくやりましょう！

　
　【豚の生姜焼きランチ　１，２６０円】
香ばしい生姜の香りが食欲をそそります。


　【ステーキカレーランチ　１，６８０円】
バターライスにスクランブルエッグ、そしてステーキがジュウジュウ！


　【うなぎと夏野菜のセイロ蒸し定食　１，５６０円】
うなぎの寿司飯とセイロ蒸し、夏野菜もまた美味し。


　【牛リブロース・スタミナ鉄板焼き定食　１，８００円】
これでパワー全快！昼からかっ飛びです。


　【うなぎトロロ丼定食　１，２６０円】
うなぎとトロロ芋、スタミナの定番です。

夏だから・・・、夏のゴルフ楽しみましょう！

2008.05.02 Fri

明日から「浜ちゃんライス」が登場します！

浜ちゃんライス第一弾は「トルコ風ライス」でキマリです。
なんとブリヂストンのニューボールが１個付いて１，５２０円です。



スパゲッティ＋サフランライス＋トンカツを一つの皿に盛りました。
さらにサラダ・スープ・フルーツも付いてボリーム満点・・・、「こりゃ～たまらんばい！」

2008.04.23 Wed

今日もコンペを盛大にして頂きました。ありがとうございました。


これが今日の昼食サービスメニューです。思わずおなかが・・「グ～！」

2008.04.20 Sun

５月から“浜ちゃんライス”が登場しそうです。

我がまま浜ちゃんのヒラメキ！をチーフがメニューに取り入れようと試みています。
“おまけ”にボール、弾丸ライナー「ニューＶ１０」を付けちゃうのです。

■その１．浜ちゃんライス　トルコライス風



■その２．浜ちゃんライス　バナナボートハンバーグ風


いかがでしょう？浜ちゃんライス。ボールもぶっ飛び・味もぶっ飛びでっせ～！

↓こっそりチーフも試作中です。新メニューはコチラ

2008.03.17 Mon

昨日が月例杯ということもあり一日限定で“オムライスセット”をメニューに入れました。
一番たくさんのご注文を頂きありがとうございました。

ところが・・どうも「美味いで！」という感じの反応を頂けませんでした。
さっそくレストランスタッフと話し合い、最終的に３種類のオムライスに絞り込んで試食しました。

そしてみんなで決めた“オムライス”で、２０日（祝）に再びチャレンジします。
ゴルフ場のオムライスはちょっと違うぞ！となりますかどうか・・・。

３月２０日（祝）はこの日限定で新メニューを２つ追加します。
　その１）　この日限りになるか？再チャレンジメニュー
　　　　　　　　オムライスセット　１，２６０円
　その２）　４月まで待てない！リクエストがあった新メニュー
　　　　　　　　春の旬野菜巻きロースカツ定食　１，３８０円

2008.03.14 Fri

４月１日より春の新メニューが登場します。

今日ご紹介するのは、一足お先にあさっての月例杯限定で登場する新メニューです。


　　　オムライスセット　１，２６０円

ランチの女王“オムライス”が当倶楽部に初登場、デミグラスソースがおいしいョ！

↓まだまだある！４月１日からの新メニューはコチラ

2008.02.29 Fri

今年は春から新メニューをいろいろとお願いしています。

昨日はチーフを中心に食堂チームはヒソヒソとミーティングをしていました。
何が出来るのかな～？とレストランに上がってみると・・・！




レストランのペンキを塗り直していました。なかなか本格的な筆さばきです。

え～と、それで新メニューは？・・・・・・・・あっそう秘密。
手先を動かすと次から次へと珍メニューが、いや、新メニューが浮かぶそうです。